ちょっとした工夫で、簡単に楽しめそうな、こんなことやってみた！

当サイトでは、筆者が、面白いなと思ったものを、実際にやってみて、 うまくいったものあり、失敗作あり。とにかく、気軽に安くトライ！ その実際にやってみた方法や、特徴、結果を、ご紹介しています。

鶏の唐揚げを作ってみた！ ★　デロンギ電気フライヤーで鶏の唐揚げを作ってみた件　★ 鶏の唐揚げっておいしいですよ。いつでも、欲しい時に、食べることが出来たら・・・・・ この夢の実現のために、揃えたのが、デロンギ電気フライヤーと、鶏の唐揚げオリジナル味の冷凍保存法です。 ★　デロンギディープフライヤー　★ 私が、手に入れたのが、このデロンギ製のディープフライヤーＤＦ３８０です。 必要とする油の量が、１．５〜２Ｌですので、やや家庭では大型の部類に入るフライヤーです。 温度調節は、１５０度〜１９０度で、１．５Ｌの油が適温になるまで、５〜７分程度です。 実は、下のコンパクトフライヤーを買おうと思っていたのですが、丁度、ヤフオクにこのモデルが出品され、「大は小を兼ねる」かな？と思い、購入しました。 　　 　　SUN クリーンフライヤー DF-565 このタイプのフライヤーにしようと思ったのは、家庭で揚げ物をすると、汚れる、油の処理が大変という、この２点がやっかいで、揚げ物は敬遠されます。 しかし、このフライヤーは、蓋付きですので、あの、揚げている際に出る、ピチピチと飛んでしまう油の飛び散りがなく、後の掃除が大変楽だとちう利点があります。 また、油も、本体に入れたまま収納できますので、揚げた後の油の処理が大変楽です。時々、油濾しで、油をきれいにすればいいだけです。 これで、家内のご機嫌を損なわず、揚げ物が出来るというわけです。 ★　おいしい鶏の唐揚げを作ろう！　★ �@　鶏のもも肉を用意します。（スーパーでは、唐揚げ用として、適当な大きさに切ったものを売っています。）皮が付いていることが重要です。 �A　まず、鶏のもも肉に、味を付けます。醤油１、みりん１の割合に、塩コショーをして、鶏肉に味をしみ込ませます。（にんにくおろしを入れるもの有りと思います。） �B　揉みこんで、５分ほど味をしみ込ませたら、余分なたれを出して、たまご１個を割りいれます。 �C　これに、小麦粉大さじ３杯を入れます。 �D　そして、しっかり揉みこみます。 �E　しっかり揉みこまれた鶏のもも肉に、片栗粉を付けます。（小麦粉と片栗粉のダブル使いです。） これを、冷凍したい場合には、フリーザー用の容器に入れます。すぐに食べたいときは、このまま、揚げます。 こちらは、残ったものを、フリーザーで冷凍したものです。 ★　鶏の唐揚げを揚げてみよう！　★ いよいよ、鶏の唐揚げを、デロンギ・ディープフライヤーで揚げます。 最初は、１５０〜１６０度の低温で、じっくりと揚げます。 揚がってきたら、バスケットに受けたまま油を切って、休ませます。 その間に、油を、１８０〜１９０度の高温に上げます。油が高温になったら、約１分間揚げなおして、中はジューシー、外は、カラッと揚げます。 さぁ、揚がりましたよ。キユーピーのタルタルソースをつけて、召し上がれ！ 　　 　　キユーピー タルタルソース 260g×4本 ★　作ってみての感想　★ 最初は、低温でじっくりと揚げ、最後に、高温で、カリッと揚げられて、とてもおいしい鶏の唐揚げでした。 実は、１回目に、材料を入れると温度が下がるのでは？と思って、最初から、高温で揚げてみたのですが、揚げすぎで、ちょっと焦げ気味になってしまいました。 デロンギ・ディープフライヤーは、材料を入れても、すぐに所定の温度まで戻す能力があるようですので、予定の温度設定の通りに揚げるようにします。 蓋付きの電気フライヤーは、中々の優れものという評価です。 日本料理では、あまり使わない揚げ物ですが、「揚げ物は、裏切らない」というのも、事実で、特に、おいしいのは、フライドポテトです。いつでも、マクドナルドのフレンチフライの味が楽しめますよ。 最終更新日　：　２０１５年５月１５日

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