ちょっとした工夫で、簡単に楽しめそうな、こんなことやってみた！

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広島だんご汁！ ★　お手軽セットで広島だんご汁を作ってみた件　★ スーパーで、広島だんご汁手づくりセットなるものを見つけましたので、だんご汁を作ってみることにしました。 とは言え、地元が広島の私ですが、だんご汁が広島の郷土料理とは、知りませんでした。（笑） だんご汁と言えば、大分地方のだんご汁が有名で、こちらは、ほうとうとほぼ同じもので、小麦粉で作った平たい麺で、九州各地では、だこ汁と呼ばれているものを含めて、一般的です。 広島だんご汁のだんごは、平麺ではなくて、丸いだんごになるようで、楽しみです。 今回、用意した材料は、豚肉、じゃがいも、大根、里芋です。 だんご汁セットの中身は、広島新庄味噌の白みそと、広島ウエマンのだんごの粉が、入っていました。 まず、だんごの粉を、水６０ｃｃで溶いて、8個の丸いだんごを作るようです。粉の正体は、白玉粉のような気がしますね。 丁度良い固さになって、８個のだんごが出来ました。 これを、沸騰したお湯で茹でます。だんごが浮き上がってきたら、ＯＫです。 それを、湯切って、準備します。 お鍋に、水５００ｃｃを入れて、用意した具材を入れて、沸騰させます。 沸騰してきたら、白みそを加えます。尚、じゃがいも、大根、里芋共に、便利グッズの「茹で蒸し工房」で、下茹でしてありますので、それほど煮込む必要はありません。 最後に、だんごを加えて、一煮立ちさせます。 お椀に盛って、刻みネギをトッピングして、さぁ、召し上がれ！ ここで、ちょっと、広島だんご汁を調べてみましたが、「根野菜たっぷり、もちもちした白玉だんご、牡蠣も入る 滋味深く満足感のあるお味噌汁」で、おふくろの味なんだそうです。 ただ、私の地元、広島市では、どうなんでしょう？白みそをあまり使わないこともあって、もしかすると、府中市を中心とする広島県の東部の郷土料理かもしれません。 いずれにしても、近年では、だんだんと食べられなくなっていることは、間違いないと思います。 ★　作ってみての感想　★ 家族の評判も良くて、おいしい広島だんご汁でした。豚肉を使ったこともあって、豚汁に似ていますが、白玉粉で作っただんごがマッチして、おいしかったです。 「広島だんご汁手づくりセット」の評価ですが、大変おいしく出来たことは、評価できますが、普通に、白玉粉と味噌汁用の味噌で出来るので、わざわざ、このセットを買う必要もないような気がしますので、△（★★★）といたします。 最終更新日　：　２０１７年１０月３日

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