ちょっとした工夫で、簡単に楽しめそうな、こんなことやってみた！

当サイトでは、筆者が、面白いなと思ったものを、実際にやってみて、 うまくいったものあり、失敗作あり。とにかく、気軽に安くトライ！ その実際にやってみた方法や、特徴、結果を、ご紹介しています。

唐揚げ用鶏肉を冷凍保存してみた！ ★　ステンレスフリーザーで、唐揚げ用鶏肉を冷凍保存してみた件　★ 鶏肉の唐揚げって、お弁当の定番メニューですよね。 市販の冷凍食品も売っていますが、やっぱり手作りのものには、かないません。 かといって、毎回作るのも面倒くさい・・・・・・ そこで、１度にたくさん、仕込んでおいて、適宜、我が家の新兵器のデロンギ・ディープフライヤーで揚げれば・・・・・・ということに、挑戦してみました。 そこで買ったのが、このSA18-8ステンレス角フリーザー 大 AKK12001  です。 　　 １つずつラップに包んで、アルミパッドに並べるのもいいのですが、面倒くさい・・・・・・この蓋付きのフリーザーであれば、１つ１つを並べて、蓋をし、そのまま、冷凍すればＯＫ！ 冷凍されたところで、ジップロックに入れ替えて、冷凍保存し、欲しい時に、２個でも、３個でも、取り出して、揚げれば、おいしい鶏の唐揚げの完成ということになります。 ★　鶏の唐揚げ　レシピ　★ ■　材料　■ 　鶏もも肉（皮付き）　　４００ｇ 　醤油　　　　　　　　　大さじ４ 　みりん　　　　　　　　大さじ４ 　黒胡椒　　　　　　　　少々 　卵　　　　　　　　　　　１個 　小麦粉　　　　　　　　少々 　片栗粉　　　　　　　　少々 ■　調理方法　■ 鶏もも肉は、皮付きの１口大に切ったものを使用し、醤油、みりん、黒胡椒を入れて揉み、５分ほど、寝かせて、味を浸み込ませます。（鶏肉は、あまり小さくしない） ボールから、醤油、みりんを切って、溶き卵を加えます。 これに、小麦粉を加えて、また、揉みこみます。 最後に、片栗粉を付けて、唐揚げの準備完了。（粉のダブル使い がコツ） これを、最初は、低温の油でじっくりと揚げ、最後に、高温で揚げるとおいしい鶏の唐揚げの完成です。 ★　味付けの終わった鶏肉を冷凍保存する　★ 味を付け、片栗粉をまとわせた鶏肉の状態にしておくと、次回に、「揚げるだけ」になって、便利です。 そこで、鶏肉の下ごしらえを余分に作っておいて、冷凍保存しておくと便利ですよね。 そこで、登場するのが、SA18-8ステンレス角フリーザー 大 AKK12001です。 １つ１つをラップで包んで、アルミトレイに並べて、冷凍しても良いのですが、このフリーザーに並べて、蓋をするだけの方が楽ですよね。 こうして、冷凍して出来た唐揚げ用の鶏肉が、こんな感じになります。 尚、１００円ショップに行った際に、見つけたフリーザー用の薄型タッパーもいいですよね。 薄手のタッパーですので、冷凍庫の中でも嵩張らす、このまま、ジップロックに入れ替えないでも、使えて便利ですし、何といっても、１００円ですから、品質が劣化したら、買い直せばいいだけですね。 ★　鶏もも肉の唐揚げ完成！　★ こうやって出来たのが、この冷凍鶏もも肉唐揚げです。 今回は、電機フライヤーを使って揚げましたが、まず、１６０度の低音で、じっくり揚げて、そのあと、一旦、油切りをして、油の温度を、１９０度まで上げて、高温で、１分間揚げると、中は、ジュシー、皮はかりっと揚がります。 おいしい鶏もも肉の唐揚げ が出来ました。 冷凍保存していると、欲しい時に、欲しいだけ取り出せるので、便利ですよね。電気フライヤーで揚げても、フライパンで揚げてもＯＫです。 最終更新日　：　２０１５年４月１４日

Copyright (C) ともさんのこんなことやってみた！　 All Rights Reserved