ちょっとした工夫で、簡単に楽しめそうな、こんなことやってみた！

当サイトでは、筆者が、面白いなと思ったものを、実際にやってみて、 うまくいったものあり、失敗作あり。とにかく、気軽に安くトライ！ その実際にやってみた方法や、特徴、結果を、ご紹介しています。

レンジでご飯を炊いてみた！ ★　レンジでそうめんで、ご飯を炊いてみた件　★ 「レンジでそうめん」を使って、そうめんや、そばが上手に茹で上がることは、「レンジでそうめんで、そうめんを茹でてみた件」で紹介し、その後は、毎回、レンジで、そうめんやそばを簡単に茹でて使っています。 その「レンジでそうめん」を使って、レンジでご飯が炊けないだろうか？ と思い、実験してみました。 電子レンジを使って、そうめんが茹でられるという「レンジでソーメン PS-G64」は、こちらです。  　 　 大きさは、幅28×奥行13.2×高さ10cmで、容量1.7Lです。 ★　東南アジアでは、お米を茹でるようにして、ご飯を炊く！　★ 何故、私が、こんな無謀とも思えることをやってみようか？と思ったかと言えば、実は、タイをはじめとする東南アジアでは、ご飯を、日本のようには、焚かない（焚かなかった）のです。 米を、たっぷりのお湯に入れて、炊くというよりは、茹でる感覚で、ご飯を炊いていました。何故、過去形を使うかと言えば、実は、その風習を閉ざしてしまったのが、日本式の電気炊飯器だからです。 東南アジア（多分、中国でも）では、昔の日本と同じように、薪でご飯を炊いていました。ご飯を上手に炊ける奥さんが、良い奥さんとして、崇められていました。 しかし、戦後、日本の発明した電気炊飯器が、東南アジアにも、伝わり、便利さから、すぐに普及・・・・・・薪を使って、おいしいご飯を炊く奥さんの存在が、日本の電気炊飯器によって、誰でも上手にご飯が炊けるようになって、消えていったのです。 そして、東南アジア式のご飯の炊き方が、衰退していったのです。 上記で、東南アジアでは、お米を茹でる感覚で、炊いていたと話しましたが、作り方は、下の通りです。 �@　たっぷりのお湯を沸かして、その中に、お米を入れる。（水からにすると、お粥になってしまいます。） �A　ぐらぐらと茹でるようにお米を炊く。 �B　お米が炊き上がったら、鍋の蓋などを利用して、余分なお湯を捨てる。 �C　ご飯を蒸らしてから、食べる。 ★　レンジでそうめんを使って、ご飯をレンジで焚いてみよう！　★ 「レンジでそうめん」の仕組みは、上記の東南アジアのお米の炊き方と、原理が同じではないか？と思って、応用が出来るのでは？ということで、実験してみました。 �@　お米１００ｇと、レンジでそうめんを準備します。 �A　レンジでそうめんに、お湯を目印まで注ぎます。（１００ｇ用の目印） �B　お湯の中に、お米を洗わずに、そのまま投入します。 �C　電子レンジに入れて、１１分間チンします。（米の量が少なかったので、もっと早く出来るかな？と思っていましたが、米の量にはあまり関係なく、１０〜１１分間の加熱が必要のようです。） �D　取り出しますと、こんな感じです。ここで、お湯を切ります。 �E　お湯を切った後の、お米は、こんな感じになっています。（ややパサパサ） �F　お櫃があれば良かったのですが、なかったので、保温性の良い漆器の椀に入れて、蒸らしました。 �G　１０分ほど蒸らして、出来上がったのが、こちらのご飯です。 まぁまぁ、上手に炊けているでしょう？茹でているせいか？、粘りはなくなって、さらさらした感じになっています。実は、東南アジアの人たちは、日本人がおいしいと思っている、あの粘りのあるご飯が、苦手なんです。 �H　うなぎの蒲焼きをチンして乗せて、山椒を掛けて、鰻丼の完成です！ １００ｇのお米は、丼物に丁度良い量みたいです。 　いっただっきま〜〜〜す！（笑） ★　作ってみての感想　★ 予想通り、お米が炊き上がってご飯が出来ることが確認できました。 出来上がったご飯は、粘りが、ややなくなっていますので、ちょっとパラパラ感がありますが、「まずくて食えない」というようなものではありませんでした。（ちゃんとしたご飯でした。） 蒸らす際に、合成漆器のお椀を使ったので、ご飯の下の方が、やや水っぽくなっていました。うなぎを乗せる前に、掻き混ぜた方が良かったみたいです。 木製のお櫃に入れてから、いただくようにすると、よりおいしいご飯になるような感じでした。 早速、１人用の木製のお櫃を買いましたので、次回は、その違いがあるのか？試してみたいと思っています。 ご飯の粘りを気にしなければ、簡単に、１人前のご飯が、電子レンジだけで炊けるという点で、「レンジでそうめん」のまた、違った有効活用法を、発見することができました。 最終更新日　：　２０１５年１２月６日

Copyright (C) ともさんのこんなことやってみた！　 All Rights Reserved