ちょっとした工夫で、簡単に楽しめそうな、こんなことやってみた！

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１００均フライパンでアヒージョ！ ★　１００均フライパンで、アヒージョを作ってみた件　★ こちらが、ダイソーで、買ってきた、ＩＨ・ガス兼用のフライパンです。１００均ですが、１５０円（税抜）になっています。大きさは、１８ｃｍ径となっています。多分、テフロン加工されていると思います。 ＩＨヒーターと、この１００均フライパンを使って、スペイン料理のアヒージョを作ってみることにしました。 ★　アヒージョとは　★ アヒージョとは、スペインで「ニンニク風味」を表わす言葉で、一般的に、アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで煮込む料理のことです。マドリード以南の代表的な小皿料理（タパス）の一種です。 素材となる物は、海老、エスカルゴ、マッシュルーム、鶏肉、砂肝、牡蠣、イワシ、タラなど多種多様ですが、小海老のアヒージョが、最も一般的です。オリーブオイルは、バケットやチュロスを浸して食べます。 ★　早速、アヒージョを作ってみよう！　★ まず、用意したのは、小海老、ニンニク、じゃがいも、鷹の爪と、オリーブオイルです。このオリーブオイルは、サイゼリヤの株主優待品で、高級オリーブオイルのようです。 まずは、オリーブオイルを、フライパンに入れます。加熱は、熱くなり過ぎないように、８０度で加熱します。 　 少し温まってきたら、鷹の爪と、ニンニクを入れて、しばらく、味が染みるまで、煮込みます。 鷹の爪が、焦げそうになってきたら、鷹の爪を出して、残りの材料を入れ、しばらく煮込みます。ここで、ちょっと多めに塩を入れて、味を整えます。 マッシュルーム、又はきのこ類を入れるのも定番ですが、私の場合、ニンニクとじゃがいもを入れることが多いです。どちらも、ホクホクとして、おいしい・・・・・ 今日は、日本フィルコンの株主優待品の赤ワインと、バケットがなかったので、塩バターパンでいただくことにしました。 ニンニクとエビをフォークで刺して、一緒にいただくと、最高です。残ったオリーブオイルは、バケットなどの、パンにつけていただきます。   アヒージョは、簡単な料理ですが、素材の味を引き出させてくれますし、残ったオリーブオイルに浸けて食べるパンもおいしい料理です。 こちらも、卓上で、簡単に味わえますので、酒の摘みに、料理の前菜に、バッチリです。 ★　使ってみての感想　★ １００均ＩＨ対応フライパンは、卓上での少人数向けの料理に問題なく使えました。ただ、高温で使うと塗装が剥げてくるようですので、ＩＨで使う場合には、低温加熱が良いようです。 今回は、アヒージョを作ってみましたが、まさに、ぴったりサイズで、温度さえ上げなければ、周りにも飛び散らないので、後片付けも楽です。 今回、気になったのは、私の住んでいる地方だけかもしれませんが、中国産の安いニンニクがなかったことで、１個２５０円の青森産のニンニクを使いました。 確かに、品物は、良くておいしいのですが、ちょっと高過ぎる・・・・・中国産のニンニクは、どこへ行った？ （笑） ＩＨヒーターの機能を充分に使って、低温で加熱 すれば、おいしいアヒージョが卓上で作れることがわかりました。簡単ですが、お洒落ですので、是非トライしてみてください。 このグッズの評価は、使い勝手が良くて、色々な用途にも使えて、オススメですが、ちょっとちゃっちい感じもするので、○（★★★★）といたします。 最終更新日　：　２０１６年４月２日

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