ちょっとした工夫で、簡単に楽しめそうな、こんなことやってみた！

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卓上で、ソーメンチャンプルー！ ★　ダイヤモンドコート・フライパンを使って、そうめんチャンプルーを作ってみた件　★ 取手の取れる、IH対応 、ダイヤモンドコートパンを、トラスコ中山の株主優待でいただきました。 こちらが、「アイリスオーヤマ 鍋 フライパン セット 「ダイヤモンドコートパン」 取っ手の取れる IH対応 オレンジ セット3 H-IS-SE3 」というもので、大きさが、径２０ｃｍと、２６ｃｍのフライパンと、着脱可能な取手が１つ付いています。 　 フッ素樹脂の中に、人工ダイヤモンドの粉をまぶした「ダイヤモンドコーティング」を使用しているそうで、「こびりつきにくく、丈夫で長持ち」というのが、売りのようです。 このタイプのフライパンの一番のメリットは、取手が着脱式になっているので、出来上がった料理を、食卓へ、このまま出しても、違和感なく、盛り付けられるということで、洗い物が少なくなって、エコになるというメリットがあります。 その特徴を生かして、台所で作ったものを出すのではなくて、卓上で、調理してみようと思い、この製品を選びました。 ちょっと大胆な発想ですが、卓上で、熱々のものが食べれるというのは、作る時の過程から、料理が楽しめますし、趣向も満点 です。 今回は、沖縄料理のそうめんチャンプルー を、卓上で作ってみることに、挑戦しました。 ★　そうめんチャンプルーとは　★ そうめんチャンプルー は、私の大好きな沖縄料理で、チャンプルーとは、沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味です。この言葉は、フィリピン、マレーシア、インドネシアでも使われており、野菜や豆腐に限らず、色々な食材を混ぜ合わせて炒めた料理として、広く南方系の国々で、作られています。 沖縄では、食材を冠して、「ゴーヤチャンプルー」「タマナーチャンプルー」などのように呼ばれることが多いようです。 そうめんチャンプルーも、そうめんを主材料に、色々な食材と炒め合わせた料理で、そうめん以外に、特に決まった食材はなく、有り合わせの野菜を使うことが多いようです。 ビーフンと同様に、そうめん同士がくっ付かないように炒めるのが、コツのようです。 ★　そうめんチャンプルーを卓上で作ってみよう！　★ 今回、用意した具材は、こちらです。（２人前） 　豚肉（バラ、切り落とし、どちらでもＯＫ）　　　　１００ｇ 　ミックス野菜（無駄ができなくていいです。）　　半パック 　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／４個 　そうめん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ 　卵＋塩少々＋砂糖小さじ１／２　　　　　　　　　　　１個 　シーキチン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶 　調味料 　２１１和風ミックス（醤油２、みりん１、酒１）　　　大さじ　１ 　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１ 　コショー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々 　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１ 卓上に、小型のＩＨ調理器を準備します。そして、ダイヤモンドコートパン２６ｃｍを置きます。 それでは、卓上で、そうめんチャンプルー を作っていきましょう。 �@　まず、スクランブルエッグを作ります。卵１個、塩少々、砂糖小さじ１を、荒く掻き混ぜて、フライパンに投入。菜箸で、軽く炒ります。 （今回は、油を引きませんでした。） �A　スクランブルエッグを、端において、豚肉を投入し、軽く炒めます。 �B　次に、火の通りにくい玉ねぎ を入れて、軽く炒めます。 �C　次に、ミックス野菜を入れて、ここで、軽く、塩コショー して、炒めます。 その間に、「レンジで、ソーメン」を使って、電子レンジを使って半茹で（本来の茹で時間の半分）したそうめんを準備します。（茹で方は、「レンジで、そうめんを作ってみた件 」を、参照ください。） �D　次に、電子レンジで、半茹でし、湯切りしただけの、熱々のそうめんを投入します。 �E　すぐに、シーチキン １缶をそうめんの上に掛け、全体を素早く掻き混ぜます。 �F　全体が掻き混ざったら、混ぜ合わせておいた調味料を全体に振りかけ、よく掻き混ぜて、味を馴染ませます。 ほ〜〜〜ら、おいしそうな、そうめんチャンプルーの完成です。 シーチキンを使うのは、シーキチンの油が、そうめん同士のひっつきを防止してくれるのと、出汁の代わりをしています。 このまま、コルクの鍋敷きに置いて、それぞれが摘んで食べるも良し、取り皿に取って食べるも良しです！ ★　使ってみての感想　★ フライパンにこびりつかないということで、今回使用した油は、香り付けのごま油小さじ１だけでしたが、全く、こびりつかず、ヘルシーなそうめんチャンプルーが、出来ました。 この料理のコツは、そうめんにシーチキンを掛けることで、このことにより、シーチキンの油で、そうめん同士のひっつきがなくなりますし、出汁として、コクが生まれます。 沖縄では、そばや、チャンプルー料理では、広く、シーチキンや、サバ缶が使われていて、簡単な出汁として利用しています。 今回は、２６ｃｍの方のフライパンを使って、そうめんを１５０ｇにしましたが、ご飯のおかずの１品や、お酒のお摘み（私の場合、お摘みにしています。）とする場合には、２０ｃｍのものを使って、そうめんも１００ｇでいいのかな？という印象でした。 ＩＨ調理器との相性も良く て、何より、卓上で作って、すぐに食べられるのが、趣向があっていいですね。 「アイリスオーヤマ 鍋 フライパン セット 「ダイヤモンドコートパン」  」の評価ですが、貰いものとは言え、これからも、卓上での調理に活躍してくれそうで、サイズも、２つあって、料理によって、使い分けも出来ます。 耐久性は、これからの検証が必要ですが、今の時点での、このグッズの評価は、◎ （★★★★★）とします。 最終更新日　：　２０１６年８月１１日

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