ちょっとした工夫で、簡単に楽しめそうな、こんなことやってみた！

当サイトでは、筆者が、面白いなと思ったものを、実際にやってみて、 うまくいったものあり、失敗作あり。とにかく、気軽に安くトライ！ その実際にやってみた方法や、特徴、結果を、ご紹介しています。

タジン鍋でサバの味噌煮！ ★　タジン鍋で、サバの味噌煮を作ってみた件　★ 鯖の味噌煮は、日本料理の王道で、どこの定食屋さんに行っても、メニューにある、定番料理です。 その味噌で煮込む料理を、タジン鍋と電子レンジだけで作れないか？ と思い、挑戦してみました。 ★　サバの味噌煮の材料　★ 　材料 真鯖切り身　　　　３切れ 酢　　　　　　　　　　小さじ２ 刻みネギ　　　　　トッピング 　調味料 味噌　　　　　　　　大さじ２ 砂糖　　　　　　　　大さじ１ 酒　　　　　　　　　　大さじ３ みりん　　　　　　　小さじ１ 塩　　　　　　　　　　少々 醤油　　　　　　　　　小さじ１／２ ほんだし　　　　　　小さじ１／３ おろししょうが　　　２ｃｍ おろしにんにく　　　１ｃｍ ★　「タジン鍋で、サバの味噌煮」の作り方　★ �@　まず、真鯖 をタジン鍋に入れ、小さじ２杯の酢を全体に振りかけ、５分ほど待ちます 。 �A　次に、電子レンジに入れ、２分間加熱します。（霜降り効果が期待できます。） �B　その間に、調味料を合わせて、よく混ぜておきます。   �C　タジン鍋をレンジから取り出して、もしも、皿部分に水分があるようでしたら、一旦、サバを取り出して、タジン鍋を洗い、それから、サバを戻して、合わせた調味料を入れます。 �D　鯖の上に、おろししょうが（しょうが片も可）を乗せて、タジン鍋の蓋をし、電子レンジに戻して、６００Ｗで、２分間加熱した後、出力を１５０Ｗにして、５分間加熱し、鯖をひっくり返して、また、５分加熱します。 煮込みが足りないと感じた時には、１５０Ｗでもう５分加熱します。 �E　鯖の味噌煮 が出来上がりました。小鉢に盛って、刻みネギをトッピング して、一品、完成 です。 日本酒、ビール、焼酎・・・・・・お酒であれば、何でも合うお摘みとして、ご飯のおかずとしても、最適なサバの味噌煮が、こんなに簡単に食卓に昇りました。 実は、味噌煮の１つは、その日のうちに食べないで、翌日、食べました。こちらの方が、味が浸み込んでおいしかったです。やはり、煮込み料理ですので、煮込み時間が長い方が、味が浸み込んでおいしいのかな？と思います。 今回使ったタジン鍋は、ＩＨ対応ですので、最後に、タジン鍋ごと、卓上に出して、煮込みつつ、熱々のサバの味噌煮を楽しむことも出来ます。 丁寧に作ると、結構、工程が多くて、大変なサバの味噌煮ですが、この方法であれば、タジン鍋と電子レンジだけで作れますので、後片付けも簡単です。 一度、お試しあれ！ 最終更新日　：　２０１６年８月１７日

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