ちょっとした工夫で、簡単に楽しめそうな、こんなことやってみた！

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「釜めし屋さんキット」で釜飯！ ★　「釜めし屋さんキット」と、ポケットストーブで、釜飯を炊いてみた件　★ こちらが、フェリシモのおまけ（非売品）の「釜めし屋さんキット」です。ヤフオクで買いました。釜飯１人前、０．５〜０．７５合を焚くことが出来ます。     このセットと、ポケットストーブ、固形燃料で、釜飯を焚いてみました。 ★　釜飯とは　★ 釜飯（かまめし）とは、米に醤油、みりん等の調味料を加え、その上に椎茸、鶏肉などの具 を載せ、一人用の釜で炊いた米飯料理で、釜から 飯碗によそうのではなく、釜のまま食卓に供することに特徴があります。 大正12年（1923年）、関東大震災あとの、東京上野で行なわれた、炊き出しをヒントにして、浅草の『釜めし　春』の女将が開発させた一人用の釜で、客に供した料理がはじまりとされています。 駅弁にも、多く採用されていますが、特に、信越線の横川駅の「峠の釜めし」は、有名で、益子焼で作られた釜は、再利用可能で、人気駅弁になっています。 ★　早速、釜めしを焚いてみよう！　★ まず、用意したのが、こちらのポケットストーブと、１００均で買ってきた固形燃料です。 　　 作り方は、「タジン鍋と電子レンジで、炊き込みご飯を作ってみた件」と同様のレシピです。 ■　材料（茶碗２杯分）　■ 米　３／４カップ 水　１８０ｃｃ 具材 　ごぼう　　　１５ｇ 　油揚げ　　１／５枚 　しめじ　　　１／５パック 　鶏もも肉　　４０ｇ 調味料 　塩　　　　小さじ　１／４ 　醤油　　　大さじ　１ 　みりん　　小さじ　１ 　日本酒　　小さじ　１ 　砂糖　　　小さじ　１ 　白だし　　小さじ　１ 以上の材料を、陶器製の釜に入れます。 　 中蓋をして、固形燃料に火を付けます。この時に、上蓋を乗せてはいけません。 中蓋の蒸気抜きから、蒸気が上がり始め、ぐつぐつと煮えてきます。 が・・・・・・固形燃料だけでは、燃焼時間が足りませんでしたので、火が消えた後、アルコールバーナーで、追い炊きをしました。 中蓋から、蒸気が出てこなくなってくると、炊き上がりのサインです。ここで、火を止め、中蓋をしたまま、上蓋を被せて、１５分間蒸らします。 さぁ、どうでしょう？おいしそうな釜飯の完成です！　底の方には、少しおこげがあって、こちらもおいしい・・・・量的には、茶碗２杯分ですので、１人前ということになります。　 お酒の後の、締めに最高です！（笑） ★　使ってみての感想　★ 説明書では、０．５合炊きということでしたが、０．７５合を焚いても、問題はありませんでした。 一般的な、釜飯セットでは、中蓋が付いていないものが多くて、噴きこぼれますが、このセットには、中蓋がついていて、蒸気抜きの穴もあるので、噴きこぼれないような工夫がされています。 蒸らしの時には、重い陶器製の上蓋を乗せて、じっくりと、「蒸らし」が出来るようになっていて、中々の優れものです。 お品の工夫はされていていいのですが、ちょっと容量的に小さいかな？ という気がします。１合炊きが出来れば、もっといいかな？という感じですね。 とは言え、老夫婦２人であれば、充分ですし、卓上で焚けるので、そろそろ締めかな？という時間になって、着火するのも良いでしょう。趣向もいいですね。 このグッズの評価は、噴きこぼれに工夫がされていて、使い勝手が良いのですが、やや容量が小さいかな？という点を考慮して、○（★★★★）といたします。 最終更新日　：　２０１６年８月１８日

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